Değirmencilik: adı değişti, zanaatın adı değişmedi
Ausbildung meslekleri
Meslek adı 2017’de değişti ama zanaat listesindeki ad değişmedi; iki resmî ad aynı anda yürürlükte.
Aynı kişi için iki resmî ad aynı anda yürürlükte olabilir mi? Burada evet.
ÖnemliYarım ad değişikliği
Eğitim mesleği 2017’de Verfahrenstechnologe oldu; zanaat listesinde (Anlage B1 Nr. 28) zanaatın adı hâlâ Müller. Ad değişikliği
DikkatBelge hangi adı taşır
Hangi metinden çıktıysa onu. Bu yüzden iki ad taşıyan iki belgenin aynı kişiye ait olması çelişki değildir — ama makam açıklama isteyebilir. Sık sorulanlar
İki dal
Müllerei (öğütme) · Agrarlager (tahıl depolama ve kalite).
Türkiye tarafı: sanayi var, meslek yok
Un sanayii büyük ve ihracatçıdır, ama eğitim gıda teknolojisi programlarından yürür — ikili eğitim karşılığı yoktur.
Yakın meslekler
Bäcker · Lebensmitteltechnik · Milchtechnologe
Zanaat listesi
Değirmende iş
Tahıl kabul edilir, numune alınır ve nem ile kalite değerleri belirlenir; temizleme, ayıklama ve tavlama adımlarından sonra öğütme hattına verilir. Valsler ayarlanır, elekler denetlenir, un ve kepek akışları izlenir. Karışım oranları ürün tipine göre belirlenir ve paketleme hattında dolum yapılır. Silo yönetimi, havalandırma ve zararlı kontrolü ikinci dalın konusudur. Toz patlaması riski nedeniyle güvenlik kuralları katıdır ve bakım programı düzenli işler.
Yarım ad değişikliği
Bu meslekte eğitim unvanı değişmiş, zanaat listesindeki kalem eski adıyla kalmıştır; böylece diploma bir adı, oda kaydı başka bir adı gösterir. İkisi de yürürlüktedir ve yazışmada ikisi birden anılır. Türkiye’de un sanayii güçlüdür ve işletmelerde iş başında öğrenme yaygındır; gıda teknolojisi programları yakın alandır. Başvuruda çalışılan değirmenin kapasitesi, yürütülen hat ve ürün türleri ile laboratuvar kontrollerindeki rol yazılır.