Almanca unvan
Erlaubnis für das Gaststättengewerbe (§§ 2, 4 GastG)
Belge eksikse izin verilemez — bu bir tercih
değil, kanunda sayılı ret sebebi.
ÖnemliOda bilgilendirme belgesi
Gıda mevzuatının ana hatları konusunda bilgilendirildiğini gösteren
IHK belgesi.
Temsilci de taşıyabilir
Belgeyi başvuranın kendisi değil atanmış bir temsilci de
taşıyabilir — Almanca bilmeyen işletmeci için asıl çözüm budur.
DikkatÜç ayrı kâğıt
Bu izin, § 43 IfSG
belgesinin ya da
hijyen eğitiminin yerine
geçmez.
Hangi kanun uygulanır
Bu, oturduğunuz eyalete göre değişebilir.
Eyalet ayrımı
Sert içki seyyar satılamaz
Yasak işler
Meslekler
Koch ·
Hotelfach ·
Restoran
Dosyada hangi belgeler
İzin başvurusunda genellikle şunlar istenir: kimlik, adli sicil kaydı ve ticaret siciline ilişkin bilgi, vergi dairesinden borç durumu, işletmenin planı ve mekânın uygunluğunu gösteren belgeler, oda tarafından verilen bilgilendirme belgesi ve gıda hijyeni bilgilendirmesi. Mekân tarafında yangın güvenliği, havalandırma ve tuvalet düzeni aranır. Bu üç ayrı kâğıt birbirinin yerine geçmez: işletme bildirimi, izin ve hijyen belgeleri ayrı ayrı tamamlanır.
Temsilci ile işletmek
Koşulları taşımayan bir kişi, koşulları taşıyan bir temsilci aracılığıyla işletme yürütebilir; bu durumda temsilci için ayrı bir izin alınır ve temsilcinin işletmede fiilen bulunması aranır. Bu yol, dil ya da belge eksikliği olan girişimciler için kullanılır, fakat sorumluluk paylaşımı sözleşmeyle netleştirilir. Türkiye’de lokanta ruhsatı belediyeden alınır ve oda bilgilendirme belgesi istenmez; bu yüzden Almanya’daki düzen baştan öğrenilir ve belge sırası buna göre kurulur.
Belgede basılı unvan varyantları
metinde geçen: Gaststättengewerbe · Erlaubnis · Versagungsgründe · Bescheinigung einer Industrie- und Handelskammer über die Unterrichtung · Stellvertreter (§ 9)
Mevzuat adı ve yılı
Gaststättengesetz §§ 2 ve 4; yürürlükteki federal metin 20.11.1998 tarihli yeniden yayımdır (BGBl. I S. 3418), kanunun kaynağı 5 Mayıs 1970 tarihli Gaststättengesetz’tir
Çevirinizi kim yapmalı
Makama göre değişir — sayfada açıkça anlatılır
Türkiye’deki karşılığı
Türkiye’de lokanta ve kafe için işyeri açma ve çalışma ruhsatı belediyeden alınır; ayrıca oda tarafından verilen bir bilgilendirme belgesi istenmez.
Bilinen uyuşmazlık
Türk işletmeci ruhsat için belediyeye gider ve orada gıda mevzuatı bilgisini kanıtlayan ayrı bir oda belgesi istenmez; Almanya’da ise izin, başvuranın ya da temsilcisinin SANAYİ VE TİCARET ODASINDAN alınmış bir bilgilendirme belgesi sunmasına bağlıdır ve bu belge yoksa izin VERİLEMEZ — bu bir tercih değil, kanunda sayılı ret sebebidir. İkinci fark temsilci kurumudur: kanun, belgeyi başvuranın kendisinin değil atanmış bir temsilcinin de taşıyabileceğini kabul eder, yani Almanca bilmeyen bir işletmeci yetkili bir temsilciyle işi yürütebilir; Türkiye’de böyle bir temsilci rejimi ruhsat için kurulmamıştır. Üçüncüsü: bu izin gıda hijyeni belgelerinin yerine geçmez — üç ayrı kâğıt, üç ayrı dayanak.
Mevzuat dayanağı (kaynaktan derlendi)
§ 2 Abs. 1 GastG: „Wer ein Gaststättengewerbe betreiben will, bedarf der Erlaubnis. Die Erlaubnis kann auch nichtrechtsfähigen Vereinen erteilt werden.“ § 4 Abs. 1 Nr. 4 GastG: „… der Antragsteller nicht durch eine Bescheinigung einer Industrie- und Handelskammer nachweist, daß er oder sein Stellvertreter (§ 9) über die Grundzüge der für den in Aussicht genommenen Betrieb notwendigen lebensmittelrechtlichen Kenntnisse unterrichtet worden ist.“